Top Gestión de restaurantes Secrets
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Si utiliza un sistema POS como POS de Lightspeed Restaurant, incluso puede dar a los nuevos empleados un inicio de sesión de acceso limitado para crear órdenes de práctica y car-entrenamiento en el sistema sin guardar datos reales.
Alguna vez se te ha pasado por la cabeza emprender pero sientes que no vas a tener el Manage de tu negocio al one hundred%.
Herramientas y recursos para agilizar las operaciones diarias, mejorar la experiencia del cliente y aumentar la rentabilidad
“Para las ventas manuales, el inventario y el seguimiento de costos, los gerentes de restaurantes pueden combinar los registros de la caja registradora con una hoja de cálculo de inventario que rastrea las cantidades y compras de alimentos”, dice Bethell.
Los sistemas de punto de venta rastrean el uso de ingredientes en tiempo true, además de que puede imprimir hojas de inventario disponibles para verificar los recuentos de existencias.
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Pero la realidad es esta: la calidad de los platos, el servicio que ofreces… Todos estos son elementos importantes para cualquier negocio de hostelería. Pero con eso no basta.
El diseño y ambiente de tu bar o restaurante juegan un papel important en la experiencia del cliente. Aquí te presentamos algunas consideraciones importantes:
Los grandes establecimientos generalmente necesitan procedimientos adaptados a áreas operativas específicas y funciones como estaciones de preparación de alimentos, almacenamiento de alimentos y procedimientos de servicio.
Revisar los costos reales de los alimentos también ayuda a la administración del restaurante a detectar el exceso de desperdicio e incluso el robo, dice Bethell. “Si conoce el costo promedio de los ingredientes que se incluyen en las comidas, entonces sabe la cantidad de comidas que puede preparar con su inventario actual.
Los contenidos de un curso de gestión de restaurantes varían, pero generalmente abarcan temas como:
Los procedimientos regulares de recuento de inventario lo ayudan a administrar los niveles para y evitar el pedido excesivo, especialmente en alimentos frescos. “Un recorrido de verificación de inventario diario le permite ordenar alimentos en función de la necesidad inmediata”, dice Bargas.
El equipo de trabajo Qamarero es uno de los pilares fundamentales en la administración de bares y restaurantes. Aquí te mostramos cómo gestionar eficientemente al personal:
Impuestos: ¡no olvides tus impuestos! – los impuestos sobre las ventas, la nómina, los impuestos locales sobre la propiedad y los impuestos estatales y federales sobre la renta deben informarse y pagarse a tiempo para evitar costosas tarifas y otros dolores de cabeza